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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Maiskolben »Goldbarren«

mit Petersilien-Mayo

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Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
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Maiskolben »Goldbarren«
161
kcal
Brennwert

Maiskolben »Goldbarren« - Goldiger Knabberspaß – nicht nur für Kinder in Partylaune

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Mais liefert das Vitamin Biotin, das im Körper der kleinen Esser hilft, Körperzellen aufzubauen. Es ist auch gut für das Nervensystem und den gesamten Stoffwechsel. In einer Portion kommt es zu 20 Prozent des Tagesbedarfs vor, ebenso die Mineralstoffe Magnesium und Kalium – die sind wichtig für Muskeln und Herz.

Statt Petersilie pur: Peppen Sie den Dip mit ganz vielen verschiedenen Kräutern der Saison zur "quietschgrünen" Mayo auf, die dann voller Vitamine, Mineral- und pflanzlicher Schutz- und Vitalstoffe steckt – und den Kiddies garantiert nicht nur optisch besonders gut gefällt!

Fett8 g
gesättigte Fettsäuren3,2 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien161
1 Portion enthält
Brennwert161
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g8
gesättigte Fettsäuren/g3,2
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3
BE1,5
Cholesterin/mg7
Harnsäure/mg49
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,8
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,9
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg28
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg4,4
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg10
Kalium/mg296
Kalzium/mg36
Magnesium/mg52
Eisen/mg0,6
Jod/μg5
Zink/mg1,1

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 großer Topf, 1 Schaumkelle, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 Zahnstocher oder andere Holzspieße

Zutaten

für 8 Portionen
8
2 TL
1
½ Bund
glatte Petersilie
150 g
100 g
Mayonnaise (50 % Fett)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Maiskolben »Goldbarren« Zubereitung Schritt 1
Von den Maiskolben die äußeren dicken Blätter entfernen, die zarten Blätter dran lassen.
Schritt 2/7
Maiskolben »Goldbarren« Zubereitung Schritt 2
In einem großen Topf reichlich Wasser mit dem Zucker aufkochen, den Mais hineingeben und je nach Größe 10–20 Minuten garen.
Schritt 3/7
Maiskolben »Goldbarren« Zubereitung Schritt 3
Inzwischen die Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben. Die Schale fein abreiben, Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.
Schritt 4/7
Maiskolben »Goldbarren« Zubereitung Schritt 4
Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Schritt 5/7
Maiskolben »Goldbarren« Zubereitung Schritt 5
Joghurt, Mayonnaise und Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft abschmecken.
Schritt 6/7
Maiskolben »Goldbarren« Zubereitung Schritt 6
Mais mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser heben und die restlichen Blätter und Fasern entfernen.
Schritt 7/7
Maiskolben »Goldbarren« Zubereitung Schritt 7
Maiskolben nach Belieben halbieren und seitlich je einen Holzspieß hineinstecken. Mit dem Kräuterdip servieren.

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