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Matjes in Dill-Quarkcreme

Matjes in Dill-Quarkcreme
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290
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
3 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
3
säuerliche Äpfel
2
1 EL
gehackte Dillspitzen
150 g
100 g
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Matjes waschen und trockentupfen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Quark mit Creme fraiche und Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen, abschmecken und Äpfel, Zwiebelringe und Dill untermischen.
Schritt 3/3
Matjesfilets in eine flache Schale legen und die Sauce darüber verteilen. Vor dem Servieren für mindestes 3 Std. durchziehen lassen. Dazu Pellkartoffeln und Bier.

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