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Matjes in Dill-Quarkcreme

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Matjes in Dill-Quarkcreme
290
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 3 h 20 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett12,01 g
gesättigte Fettsäuren6,82 g
Eiweiß / Protein12,46 g
Ballaststoffe3,96 g
zugesetzter Zucker0,52 g
Kalorien290
Kohlenhydrate/g32,52
Cholesterin/mg67,58
Vitamin A/mg134,94
Vitamin D/μg0,07
Vitamin E/mg0,32
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,11
Niacin/mg2,42
Vitamin B₆/mg0,21
Folsäure/μg20,78
Pantothensäure/mg0,36
Biotin/μg4,18
Vitamin B₁₂/μg0,73
Vitamin C/mg11,55
Kalium/mg376,99
Kalzium/mg137,58
Magnesium/mg21,51
Eisen/mg2,39
Jod/μg3,3
Zink/mg0,89
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
3
säuerliche Äpfel
2
1 EL
gehackte Dillspitzen
150 g
100 g
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Matjes waschen und trockentupfen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Quark mit Creme fraiche und Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen, abschmecken und Äpfel, Zwiebelringe und Dill untermischen.
Schritt 3/3
Matjesfilets in eine flache Schale legen und die Sauce darüber verteilen. Vor dem Servieren für mindestes 3 Std. durchziehen lassen. Dazu Pellkartoffeln und Bier.

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