Möhren-Kokossuppe
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Health Score:
96 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
181
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 181 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 11 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 16 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,6 g | (19 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2,5 mg | (313 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin K | 27,7 μg | (46 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 38 μg | (13 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 10,6 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 13 mg | (14 %) | ||
| Kalium | 754 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 57 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 44 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 2 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,4 g | |||
| Harnsäure | 42 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 12 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 6 Möhren
- 1 Kartoffel mehlig kochend
- 1 Chilischote
- 2 EL Öl
- 1 EL Paprikapulver scharf
- 1 TL Sambal oelek
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- Sojasauce
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
2.
Chilischote fein hacken.
3.
Kartoffel schälen und reiben.
4.
Karotten mit Chili und Ingwer in heißem Öl anschwitzen. Paprika zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffel zugeben und ca. 15-20 Min. köcheln lassen. Anschließend fein pürieren. Die Hälfte der Kokosmilch unterrühren, mit Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken und in Schüssel füllen. Mit restlicher Kokosmilch garniert servieren.
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