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Möhren-Lauch-Hackpfanne

Möhren-Lauch-Hackpfanne
330
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Möhren
240 g Lauchstange
250 ml Weißwein
Salz, weißer Pfeffer
250 g Rinderhackfleisch
Worcestersauce
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Möhren putzen, waschen, abtropfen lassen und in 2 cm lange Stifte Schneiden. Lauch putzen, waschen und abtropfen lassen. In 1 cm breite Ringe schneiden.

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
2

Die Hälfte des Öl's in einem Topf erhitzen. Möhren darin 3 Minuten dünsten. Weißwein zugießen. Zugedeckt 15 Minuten bei kleiner Hitze leise kochen lassen. Dann Lauchringe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Noch mal 15 Minuten kochen lassen.

3

Rinderhack mit der Gabel auf einem Teller zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Rinderhack darin 5 Minuten rundherum anbraten. Zum Gemüse geben. Mit Worcestersoße abschmecken.

4

Petersilie unter kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen, fein hacken. Gemüse-Fleisch-Mischung in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mit Petersilie bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu einen kleinen Salat servieren und frisches Brot.

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