Möhrenküchlein mit Frischkäsecreme
Möhrenküchlein mit Frischkäsecreme - So köstlich ist Gemüse im Dessert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Möhren machen die kleinen Kuchen im Glas wunderbar saftig und versorgen uns darüber hinaus mit viel Betacarotin. Der sekundäre Pflanzenstoff wirkt als Antioxidanz und kann im Körper bei Bedarf in Vitamin A umgewandelt werden. Als toller und vor allem kalorienärmerer Ersatz für Sahne eignet sich Frischkäse, der darüber hinaus deutlich mehr Eiweiß aufweist.
Anstelle der Zitrone eignet sich auch eine Orange hervorragend, um den Möhrenküchlein mit Frischkäsecreme durch ihre süße Zitrusnote zu ergänzen. Auch eine Prise Zimt oder Muskat harmonieren hervorragend und Sie können die Küchlein so Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 450 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 33 g | (28 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 31 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 15 g | (60 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | (7 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,6 mg | (47 %) | ||
| Vitamin K | 20,2 μg | (34 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 32 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 11,1 μg | (25 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 253 mg | (6 %) | mehr | |
| Calcium | 75 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 34 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 33 g | |||
| Harnsäure | 27 mg | |||
| Cholesterin | 70 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Zutaten
- Zutaten
- ½ Bio-Zitrone
- 150 g Möhren
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Backpulver
- 80 g gemahlene Haselnusskerne
- 1 Ei
- 80 g Ahornsirup
- ½ TL Vanillepulver
- 80 ml Rapsöl
- 170 g saure Sahne
- 100 g Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
- 70 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker aus Rohrohrzucker
- 8 Marzipanmöhren
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Zitronenhälfte heiß abspülen, trocken reiben, Schale abreiben und Saft auspressen. Möhren schälen, fein reiben, in eine Schüssel geben, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und Zitronenschale untermischen.
Mehl mit Backpulver und Haselnüssen mischen und mit den Möhren vermengen.
In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen. Ahornsirup, Vanillepulver, Öl und saure Sahne zugeben und alles gut mischen. Mehl-Möhren-Mischung zufügen und rasch untermengen.
Teig in 8 Weckgläser bis ca. 2/3 der Höhe füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in ca. 25 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Inzwischen für das Topping Frischkäse glatt rühren und mit Butter und Puderzucker zu einer Creme rühren.
Küchlein aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten vollständig abkühlen lassen. Frischkäsecreme auf die Küchlein geben und mit Marzipanmöhren garnieren.
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