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Möhrensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhrensalat
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
3 EL
Mandeln geschält
1 EL
¼ TL
Salz Pfeffer
½ Bund
400 g
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Joghurt, 2 EL Mandeln, Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer im Mixer aufschlagen. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, die Blätter sehr fein hacken und unter die Salatsauce ziehen.
Schritt 2/3
Möhren schälen, grob raspeln und mit der Sauce mischen. Den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien, grob raspeln, ebenfalls unter den Salat heben.
Schritt 3/3
restliche Mandeln grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über den Salat streuen.

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