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Nudelgratin mit geräuchertem Lachs und Meerrettich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelgratin mit geräuchertem Lachs und Meerrettich
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Bucatini oder Macaroni
1
Zucchini ca. 250 g
Pfeffer aus der Mühle
400 g
Räucherlachs am Stück
Für die Meerrettichsauce
60 g
weiße Zwiebel
300 ml
200 g
3 EL
Meerrettich Glas oder frisch gerieben
2 EL
frisch gehackte Kräuter Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse
2
Außerdem
100 g
frisch geriebener Gruyère-Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In 1 Esslöffel Öl kurz braten, salzen und pfeffern. Den Lachs in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3/3
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißem Öl in einer Kasserolle glasig schwitzen, dann die Sahne angießen, den Frischkäse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Eier unterrühren. Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit der Sauce, den Zucchini und dem Lachs mischen. In eine gefettete Auflaufform füllen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 20-25 Minuten gratinieren.

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