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Nudeln mit Walnuss-Pesto und Blauschimmelkäse

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Nudeln mit Walnuss-Pesto und Blauschimmelkäse
862
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett53 g
gesättigte Fettsäuren8,3 g
Eiweiß / Protein21 g
Ballaststoffe7,4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien862
Kohlenhydrate/g75
BE6
Cholesterin/mg9
Harnsäure/mg68
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg12,9
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg6,6
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg79
Pantothensäure/mg0,7
Biotin/μg13,3
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg15
Kalium/mg502
Kalzium/mg160
Magnesium/mg107
Eisen/mg3,1
Jod/μg7
Zink/mg2,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Pesto
1 Handvoll
80 g
2
2 EL
75 ml
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Für die Pasta
400 g
200 g
2 EL
50 g
2 EL
gehackte Walnusskerne
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für das Pesto die Basilikumblätter abzupfen, abbrausen und trocken tupfen. Mit den Walnüssen, dem geschältem Knoblauch und dem Traubenkernöl in einen Mixer geben und fein pürieren. Dabei das Olivenöl einfließen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 2/2

Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Tomaten waschen und im Öl in einer Pfanne langsam heiß werden lassen. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und auf Schüsseln verteilen. Das Pesto darüber geben und mit zerbröckeltem Roquefort sowie gehackten Walnusskernen bestreut servieren.

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