Orangen-Hähnchen mit Glasnudeln
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 12 h 30 min
Fertig
Kalorien:
742
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 742 kcal | (35 %) | mehr | |
| Protein | 61 g | (62 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 99 g | (66 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,4 g | (18 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 206 μg | (343 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 40,6 mg | (338 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,5 mg | (107 %) | ||
| Folsäure | 240 μg | (80 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4,2 mg | (70 %) | ||
| Biotin | 68,2 μg | (152 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 47 mg | (49 %) | ||
| Kalium | 897 mg | (22 %) | mehr | |
| Calcium | 107 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 93 mg | (31 %) | mehr | |
| Eisen | 3,9 mg | (26 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | |||
| Harnsäure | 857 mg | |||
| Cholesterin | 155 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 94 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Hähnchen ca. 1,2 kg
- 2 Knoblauchzehen
- 2 unbehandelte Orangen
- 400 g Glasnudeln
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- helle Sojasauce
- Cayennepfeffer
- 1 Frühlingszwiebel nur das Grün
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen, die Haut abziehen und das Fleisch auslösen. Das Hähnchenfleisch würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Schale einer Orange abreiben, die Zesten von der anderen Orange abziehen. Den Saft beider Orangen auspressen, mit dem Abrieb und Knoblauch unter die Hähnchenwürfel mengen und abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
2.
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
3.
Dann aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Mit der Stärke vermengen und in heißem Öl im Wok scharf anbraten. Den Honig zugeben, dann mit der Marinade ablöschen und 3-4 Minuten gar köcheln lassen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken und die Orangenzesten zugeben.
4.
Das Frühlingszwiebelgrün waschen, putzen und schräg in sehr dünne Ringe schneiden.
5.
Die abgetropften Glasnudeln auf Teller oder eine große Platte legen und darauf das Orangen-Hähnchen anrichten. Mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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