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Pasta mit Ricotta und Gemüse

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Pasta mit Ricotta und Gemüse
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
2
2
40 g
3 EL
1
unbehandelte Zitrone Saft und Zesten
100 g
2 EL
geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum für die Garnitur
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Linguine in Salzwasser al dente kochen. Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Pinienkernen in heißem Olivenöl anschwitzen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Die Zucchini zufügen und 1-2 Minuten braten. Mit dem Zitronensaft und ein wenig Nudelkochwasser ablöschen, die Zitronenzesten, Tomaten und die abgetropften Nudeln sowie den zerbröckelten Ricotta und Parmesan unterschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum garniert servieren.

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