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Pastinakengratin

Pastinakengratin
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 große Pastinaken
500 g Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
200 g Schlagsahne
1 Ei
100 g Emmentaler gerieben
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Zubereitungsschritte

1
Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden und im Dämpfeinsatz ca. 4 Min. über Wasserdampf garen.
Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
2
Spinat waschen, verlesen und in einem Topf mit wenig Wasser zusammenfallen lassen, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen, auspressen, grob hacken und wieder etwas auflockern.
3
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißem Olivenöl in einem großen Topf anschwitzen, Spinat hineingeben, kurz mit braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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4
Eine gefettete Auflaufform mit der Hälfte des Spinats auslegen, mit den Pastinaken bedecken und restlichen Spinat darüber verteilen.
5
Sahne mit Käse verrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen.
6
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 30 Min. überbacken.

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