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Pikante Kürbiskonfitüre

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pikante Kürbiskonfitüre
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser Gläser à 400 ml
600 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Hokaidokürbis
500 g
300 g
3
1 Stück
frischer Ingwer etwa walnussgroß
2
1 TL
100 g
2 TL
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kürbis würfeln. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Vorbereitete Zutaten mit den Gewürzen, Essig und 125 ml Wasser zugedeckt 45 Min. kochen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

Dann pürieren und wieder in den Topf füllen. Mit Chili, Salz und Zucker abschmecken. Einmal aufkochen und in vorbereitete Gläser füllen. Gläser sofort verschließen und auskühlen lassen.

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