0

Poulardensalat mit Kokosmilch-Vinaigrette

Rezeptautor: EAT SMARTER
Poulardensalat mit Kokosmilch-Vinaigrette
0
Drucken
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Stange
150 g
1
2
Poulardenbrustfilets ausgelöst mit Haut
1 EL
1 EL
1
gehackte Chilischote
2 TL
fein gehackte Ingwerwurzel
250 ml
ungesüßte Kokosmilch
150 g
1 Handvoll
2 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Möhre schälen und klein schneiden, den Lauch waschen, putzen und ebenso wie den Sellerie in kleine Stücke schneiden. Etwas Wasser mit dem Lorbeerblatt, Salz und dem klein geschnittenen Gemüse aufkochen, und darin die Poulardenbrüste ca. 15 Min. leise köcheln lassen. Nur soviel Wasser nehmen, dass das Gemüse und das Fleisch knapp bedeckt ist.

Schritt 2/3

In eine Pfanne Butter und Zucker geben, und auf starker Hitze schmelzen und leicht karamellisieren lassen. Sobald das Karamell beginnt, leicht zu bräunen, die Chili und Ingwer zugeben, Kokosmilch zugießen und etwas einkochen lassen.

Schritt 3/3

Den Feldsalat waschen, putzen, trocken schütteln, dann auf eine Platte geben. Die Poulardenbrüste in dünne Scheiben schneiden, und dekorativ zum Feldsalat legen. Die Basilikumblättchen grob hacken und in die Kokosmilchsauce geben. Die Poulardenbrüste mit etwas Sauce überziehen. Den Feldsalat mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles dekorativ auf einer Platte anrichten und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

DCOU Neues Design Premium Aluminium Schleifer 2.5 Zoll 4-teilig Tabak-Schleifer mit Pollenfänger Exklusives Mahlwerk Mühle (Schwarz)
VON AMAZON
16,15 €
Läuft ab in:
UTTU Sandwich Kissen, Orthopädisches Nackenstützkissen aus Viskoelastischem Gelschaum, Einstellbare Höhe, 70 x 40 x 12 cm HWS Kopfkissen mit Bambus Bezug, Ergonomisches Kopfkissen, Visco Schlafkissen
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
Türstopper Boden 4-er Türkeil Tuerstopper weiches Gummi Kunststoff Keile Türanschlag und Fensterstopper, perfekt auf Fliesen, Teppich, Holz
VON AMAZON
6,53 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages