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Puten-Gemüse-Spieße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Puten-Gemüse-Spieße
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45 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
getrockneter Thymian
200 g
2
kleine Zucchini (200 g)
400 g
1
2 EL
gemischte Kräuter gehackt (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum)
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Fleisch in Streifen schneiden. Sojasauce, Öl, Salz, Pfeffer und Thymian miteinander verrühren und das Fleisch ca. 30 Min. darin marinieren.
Schritt 2/6
Reis mit ca. der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
Schritt 3/6
Champignons putzen. Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und aufblättern.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/6
Tomaten überbrühen, häuten, würfeln und in eine gefettete Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/6
Gemüse, Pilze und Fleisch (wellenförmig) abwechselnd auf Spieße stecken. Diese auf die Tomaten legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Min. schmoren lassen, dabei einmal wenden.
Schritt 6/6
Zum Servieren den Reis auf Tellern anrichten, darauf die Tomaten und Kräuter geben und schließlich die Puten-Spieße darauf legen, mit Kräutern garniert servieren.

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