Quiche mit Bärlauch und Kirschtomaten
(1 Bewertung)
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Health Score:
81 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 45 min
Zubereitung
Kalorien:
756
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 756 kcal | (36 %) | mehr | |
| Protein | 31 g | (32 %) | mehr | |
| Fett | 45 g | (39 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 56 g | (37 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,6 mg | (75 %) | ||
| Vitamin D | 2,2 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,6 mg | (30 %) | ||
| Vitamin K | 32,5 μg | (54 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 7,9 mg | (66 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 112 μg | (37 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,2 mg | (37 %) | ||
| Biotin | 26,1 μg | (58 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,2 μg | (73 %) | mehr | |
| Vitamin C | 112 mg | (118 %) | ||
| Kalium | 607 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 216 mg | (22 %) | mehr | |
| Magnesium | 51 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 3,1 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 2,3 mg | (29 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 26,3 g | |||
| Harnsäure | 45 mg | |||
| Cholesterin | 322 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Für den Belag
- 125 g frische Bärlauchblätter
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 rote Paprikaschote
- 500 g Quark
- 3 Eier
- 150 g saure Sahne
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Grieß
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 Kirschtomaten
Zubereitungsschritte
1.
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und sämtliche Zutaten mit dem
2.
Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen.
3.
Bärlauch und Schnittlauch waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Die Paprika putzen, waschen, vierteln, entkernen und sehr fein in Würfelchen schneiden.
4.
Den Quark mit Eiern, saurer Sahne, Zitronensaft, Kräutern, Paprika und Grieß verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Den Teig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie in Formgröße ausrollen und die gefettete Form damit auskleiden, mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) 12 Min. vorbacken. Herausnehmen und die Quarkmasse darauf verstreichen. Mit halbierten Kirschtomaten belegen und die Quiche ca. 40 Min. backen.
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