Räucherlachs mit pikantem Apfelsalat
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
375
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 375 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 22 g | (19 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 22 g | (15 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,4 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 4,2 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin K | 18,7 μg | (31 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 11,6 mg | (97 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 50 μg | (17 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 6 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,5 μg | (117 %) | mehr | |
| Vitamin C | 14 mg | (15 %) | ||
| Kalium | 520 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 12 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 32 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 0,7 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,1 mg | (1 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | |||
| Harnsäure | 18 mg | |||
| Cholesterin | 62 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 20 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 1 Apfel
- 200 g Räucherlachs in Scheiben
- 1 rote Zwiebel
- 2 Gewürzgurken
- 1 EL grüner, eingelegter Pfeffer
- 2 EL Kürbiskernöl
- 4 EL Balsamessig
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Apfel waschen, vierteln, Kernhaus entfernen und in Scheiben schneiden.
2.
Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
3.
Gurken, Zwiebeln, Essiggurken in Scheiben und Apfel auf Tellern anrichten. Darauf die Lachsscheiben legen. Mit Pfeffer bestreuen.
4.
Aus Öl, Balsamico und Honig ein Dressing anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Salat reichen.
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