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Reis mit Gemüse und Stremellachs

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reis mit Gemüse und Stremellachs
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
gekochter Langkornreis
3
2
hartgekochte Eier
2 EL
2 EL
Olivenöl kalt gepresst
Pfeffer aus der Mühle
250 g
Räucherlachs heiss geräuchert, Stremellachs
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Eier schälen und fein hacken. Den Räucherlachs in Streifen schneiden. Den abgekühlten Reis (Zimmertemperatur) mit den Lauchzwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/2

Dann noch einmal abschmecken und eventuell noch 2-3 EL kaltes Wasser unterrühren, sollte der Reis die Flüssigkeit zu sehr aufgesogen haben. Das gehackte Ei und den Lachs untermischen und sofort servieren.

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