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Reis mit würzigem Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reis mit würzigem Hähnchen
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424
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
3 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 cm
2
1 TL
getrockneter Thymian
1 Msp.
1 Prise
1 Msp.
Piment gemahlen
1 Msp.
2 EL
1
Limette Saft
4
Hähnchenbrustfilets mit Haut (à ca. 140 g)
250 g
500 ml
1
250 g
schwarze Bohnen Dose
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Ingwer schälen und grob hacken. Die Chilischoten halbieren, nach Belieben entkernen und die Innenhäute entfernen. Alles zusammen mit dem Thymian, Muskat, Zimt, Piment, der Nelke, dem Öl und etwas Limettensaft in einen Mixer geben und fein pürieren. Die Hähnchenbrüste abbrausen, trocken tupfen und mit der Marinade einreiben. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/6
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Schritt 3/6
Den Reis in die kochende Brühe geben und zugedeckt bei milder Hitze etwa 20 Minuten garen.
Schritt 4/6
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf dem Gitter im Ofen (Fettpfanne darunter) etwa 15 Minuten grillen. Zwischendurch wenden und mit der Marinade bepinseln.
Schritt 5/6
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in Stücke schneiden. Die Bohnen abbrausen und abtropfen lassen. Zusammen mit der Mango während der letzten ca. 5 Minuten zum Reis geben und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 6/6
Das Hähnchen zum Schluss salzen und mit dem Reis in Schalen angerichtet servieren.

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