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Ricottasauce mit Zucchini und Nudeln

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Ricottasauce mit Zucchini und Nudeln
608
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett25,78 g
gesättigte Fettsäuren11,54 g
Eiweiß / Protein23,6 g
Ballaststoffe1,67 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien608
Kohlenhydrate/g73,63
Cholesterin/mg53,17
Vitamin A/mg180,31
Vitamin D/μg0,17
Vitamin E/mg0,4
Vitamin B₁/mg0,56
Vitamin B₂/mg0,54
Niacin/mg10,25
Vitamin B₆/mg0,47
Folsäure/μg142,01
Pantothensäure/mg1,06
Biotin/μg3,19
Vitamin B₁₂/μg0,33
Vitamin C/mg28,14
Kalium/mg697,22
Kalzium/mg288,49
Magnesium/mg116,26
Eisen/mg3,88
Jod/μg0,75
Zink/mg3,32
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
1
rote Zwiebel
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
3 EL
350 g
2 EL
gehackte Petersilie
250 g
4 EL
frisch geriebener Parmesan
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zucchini waschen, putzen und fein würfeln. Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Öl und Butter erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin unter Rühren ca. 2 Minuten andünsten. Zucchinizugeben und ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und die Zitronenschale zugeben. Zugedeckt beiseite stellen.
Schritt 3/4
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Gehackte Petersilie, Ricotta, Parmesan, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 150 ml Nudelkochwasser glatt rühren.
Schritt 4/4
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit Zucchini und Ricotta-Mischung mischen.

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