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Roter Risotto mit Parmesan und Thymian

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Roter Risotto mit Parmesan und Thymian
458
kcal
Brennwert

Roter Risotto mit Parmesan und Thymian - Der göttliche Brei ist einfach immer ein Genuss!

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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren6,5 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe3,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien458
Kohlenhydrate/g53
BE4,5
Cholesterin/mg21
Harnsäure/mg81
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg1,5
Vitamin E/mg3,8
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg4,6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg46
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg8,3
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg19
Kalium/mg517
Kalzium/mg335
Magnesium/mg54
Eisen/mg1,7
Jod/μg29
Zink/mg2,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
4
2 Zweige
50 g
getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
1 Stück
Parmesan (100 g)
2 EL
250 g
1 EL
200 ml
trockener Weißwein
750 ml
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden und Fruchtfleisch würfeln. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blätter hacken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und hacken. Parmesan reiben.

Schritt 2/2

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Hitze reduzieren, Reis einstreuen und ebenfalls glasig dünsten. Tomatenmark unterrühren und mit Weißwein ablöschen. Gewürfelte Tomaten zugeben und nach und nach Brühe unter Rühren zugießen, bis der Reis bissfest gegart und der Risotto cremig ist. Thymian und getrocknete Tomaten zufügen. Zum Schluss Parmesan einrühren. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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