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Rouladen mit Zucchinifüllung

Rouladen mit Zucchinifüllung
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Rinderrouladen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 Bund Petersilie
2 Zweige Rosmarin
150 g Hackfleisch
1 TL scharfer Senf
250 g Zucchini
200 ml Rotwein
2 EL Öl
2 EL Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rouladen waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Zwiebel schälen, fein hacken. Knoblauch schälen. Petersilie und Rosmarinnadeln fein hacken. Hackfleisch mit Zwiebeln, Senf, Knoblauch und Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Masse auf den Rouladen verteilen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Stifte schneiden, auf die Rouladen legen, aufrollen und verschließen. Öl in einem Schmortopf erhitzen und Rouladen rundherum kräftig anbraten. Rotwein angießen und bei schwacher Hitze in 1 1/2 Stunden garen. Rouladen herausnehmen, Sauce pürieren und Creme fraiche unterrühren.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wir gehen von 200 ml Rotwein aus.
 
wieviel rotwein braucht mann füt dieses rezept? steht nicht in drin.

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