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Rucola-Paprikasalat mit Mozzarella

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Rucola-Paprikasalat mit Mozzarella
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
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Zutaten

für
4
Portionen
½
Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
2 EL
2 EL
kleine Kapern
1
1
rote Paprika
1 Bund
150 g
2 EL
grüne entsteinte Oliven
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZitroneSalzPfefferOlivenölSchalottePaprika
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Zubereitungsschritte

1.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Olivenöl verrühren. Kapern dazugeben und unterrühren. Schalotte schälen, in Ringe schneiden und zum Dressing geben
2.
Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Rauke waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern und klein zupfen. Mozzarella abtropfen lassen. Die Salatzutaten auf Teller verteilen und das Dressing darüber träufeln. Mit Oliven garnieren.

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