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Wirsingpäckchen mit Quinoa

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Wirsingpäckchen mit Quinoa
359
kcal
Brennwert

Wirsingpäckchen mit Quinoa - Die sehen und gut aus und schmecken auch so!

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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Warum gesund
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
Brennwert359
Eiweiß/Protein/g18,2
Fett/g7,55
gesättigte Fettsäuren/g0,919
Kohlenhydrate/g50,2
Ballaststoffe/g7,11

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
Jodsalz mit Fluorid
300 g
200 g
1 EL
1 Prise
gemahlener Kümmel
1 Prise
gemahlener Piment
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Wirsing waschen, dicke Blattadern mit einem Messer flacher schneiden und Wirsingblätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, sofort in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Quinoa in einem Sieb unter heißem Wasser abspülen. Dann nach Packungsanleitung gar kochen.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit Tofu fein würfeln. 

Schritt 3/3

Tofuwürfel mit Quinoa mischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Kümmel und Piment würzen. Wirsingblätter mit Küchenpapier trocken tupfen und Tofumischung in der Mitte der Blätter verteilen. Blätter über der Füllung einschlagen, mit Küchengarn festbinden und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–15 Minuten garen. Heiß servieren.

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