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Wirsingpäckchen mit Quinoa

Rezeptautor: EAT SMARTER
Wirsingpäckchen mit Quinoa

Wirsingpäckchen mit Quinoa - Die sehen und gut aus und schmecken auch so!

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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
300 g
200 g
1 EL
1 Prise
gemahlener Kümmel
1 Prise
gemahlener Piment
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Wirsing waschen, dicke Blattadern flach schneiden und Wirsingblätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, sofort in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Quinoa in einem Sieb unter heißem Wasser abspülen. Dann nach Packungsanleitung gar kochen.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit Tofu fein würfeln. 

Schritt 3/3

Tofuwürfel mit Quinoa mischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Kümmel und Piment würzen. Wirsingblätter mit Küchenpapier trocken tupfen und Tofumischung in der Mitte der Blätter verteilen. Blätter über der Füllung einschlagen, mit Küchengarn festbinden und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–15 Minuten garen. Heiß servieren.

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