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Curry-Weißkohl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Curry-Weißkohl
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235
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
1 kleiner Kopf
Weißkohl ca. 1,2 kg
1
3 TL
1 EL
1 kleine Dose
Tomaten 400 g
250 ml
100 g
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Weißkohl vierteln, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Die Viertel feinblättrig schneiden.
Schritt 2/2
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Den Kohl kurz mit dünsten und mit dem Currypulver bestäuben. Tomaten samt Saft dazugeben. Gemüsebrühe angießen und Erdnusskerne untermischen. Alles 30 Min. leise kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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