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Indisch gewürzte Möhren auf Grünkohl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Indisch gewürzte Möhren auf Grünkohl

Indisch gewürzte Möhren auf Grünkohl - Die raffinierte Würzmischung versetzt Sie kulinarisch in den Urlaub.

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165
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5
Möhren (500 g)
600 g
1
2
1
1 EL
2 EL
1 TL
½ TL
1 TL
1 EL
Tandoori-Paste (15 g; indische Gewürzpaste)
100 ml
100 ml
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Grünkohl putzen, Blattrippen herausschneiden, Kohl waschen und in kleine Stücke teilen. Schalotte und Knoblauch schälen und hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2/3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch, eine Hälfte der Chilischote und Gewürze darin unter Rühren 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Möhren und Tandoori-Paste zufügen und etwa 1–2 Minuten unter Rühren mitbraten. Brühe und Kokosmilch zugießen und mit Salz würzen. Möhren in etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze bissfest garen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/3

Inzwischen Grünkohl in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Grünkohl auf Teller verteilen, Möhren darauf anrichten und mit Frühlingszwiebel- und restlichen Chiliringen bestreut servieren.

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