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Salat von der Melone mit Käse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat von der Melone mit Käse
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329
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
½
½
1
rote Zwiebel
150 g
3 EL
1 TL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
2 EL
2 EL
saure Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kresse waschen, putzen, trocken schleudern und zurecht zupfen. Die Melone entkernen, in Spalten schneiden und schälen. Die Gurke waschen, trocken tupfen, längs halbieren und schräg in schmale Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Käse entrinden, zuerst in dünne Scheiben und dann in mundgerechte Stücke teilen.
Schritt 2/3
Für die Vinaigrette den Orangensaft mit dem Honig und dem Abrieb verrühren, salzen, pfeffern und das Öl unterschlagen. Die Crème fraîche mit der sauren Sahne verrühren.
Schritt 3/3
Die Melonenspalten mit dem Käse und den Gurken- und Zwiebelscheiben auf Teller anrichten und mit der Kresse garnieren. Mit der Vinaigrette und der Crème fraîche-Mischung beträufeln und mit Pfeffer und Salz übermahlt servieren.

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