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Salbei-Zitronen-Hähnchen

mit Frühlingsgemüse

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Salbei-Zitronen-Hähnchen
393
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett21,8 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein38,5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien393
1 Portion enthält
Brennwert393
Eiweiß/Protein/g38,5
Fett/g21,8
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g10
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
1
4 Stiele
2 EL
200 ml
150 g
2 EL
feingehackte Kräuter (Petersilie, Kerbel, Basilikum)
1 EL
Außerdem
1 Bund
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone abspülen und in Scheiben schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen. Zitronenscheiben und Salbeiblätter auf die Hähnchenbrustfilets legen und mit Küchengarn festbinden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten. Brühe angießen und die Filets offen ca. 10 Minuten garen, dabei ab und zu wenden. Crème fraîche in den Fond einrühren und aufkochen. Saucenbinder einrühren und unter Rühren nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/4

Möhren schälen und klein schneiden. Zuckerschoten abspülen und putzen. In Salzwasser getrennt garen (Möhren ca. 10 Minuten, Zuckerschoten ca. 2-3 Minuten).

Schritt 3/4

Gemüse abgießen und zusammen mit den Hähnchenbrustfilets anrichten. Gemüse mit Zitronenmelisseblättchen bestreuen.

Schritt 4/4

Als Beilage dazu Langkorn-Wildreis-Mischung reichen.

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