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Satayspieße mit Dip

Satayspieße mit Dip
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10 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Erdnussdip
150 g
ungesalzene geschälte Erdnüsse geschälte ErdnüsseHier kaufen!
200 ml
2 EL
½
Zitrone ausgepresst
1 Prise
3 EL
Für die Spieße
4
Hähnchenbrustfilets (á ca. 160 g)
2
1 cm
Ingwer fein gehaktHier kaufen!
1
Schalotte fein gehackt
1 Prise
1 Prise
2 EL
4 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
12
Holzspieße in Wasser eingeweicht
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
1. Dip herstellen, dazu die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne hell anrösten, abkühlen lassen, dann in einem Mörser fein zerstoßen.
Schritt 2/7
2. Kokosmilch und Erdnusscreme in einem Topf aufkochen, die zerstoßenen Erdnüsse und den Zitronensaft einrühren, mit Zucker abschmecken. So viel Sahne unterrühren bis die Sauce cremig ist, fein pürieren, durchziehen lassen.
Schritt 3/7
3. Für die Spieße die Hähnchenfilets in ca. 2 cm breite, dünne Streifen schneiden.
Schritt 4/7
4. Restliche Zutaten zu einer Marinade verrühren und die Fleischstreifen darin mindestens 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 5/7
5. Dann herausnehmen, abtropfen lassen und wellenförmig auf 8-16 Holzspießchen stecken und auf dem geölten Grillrost ca. 8-10 Min. grillen, gelegentlich.
Schritt 6/7
6. Nach Belieben nochmals mit der Marinade bestreichen.
Schritt 7/7
Die Spieße in einem Schälchen anrichten und mit dem Erdnussdip servieren.

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