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Scharfer Linsen-Couscous mit Kohl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Scharfer Linsen-Couscous mit Kohl
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20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
rote Linsen oder gelbe Linsen
200 g
Couscous Instant
350 ml
1
50 g
3 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühe
½ TL
250 g
2 EL
Chilischote zum Garnieren
4 Scheiben
Zitronen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Linsen in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen und anschließend in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten weich garen.
Schritt 2/4
Den Couscous in eine Schüssel geben, mit kochender Brühe übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 3/4
Die Linsen abgießen und abtropfen lassen. Die Chili waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit den Linsen und den Rosinen mischen. Mit 2 EL Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Schritt 4/4
Den Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Im heißen Rapsöl in einer Pfanne kurz knackig anbraten, salzen, pfeffern und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Den Kohl in Schüsseln anrichten. Den Couscous darauf geben und mit Chilischoten und Zitronenscheiben garnieren.

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