Schweinefleisch-Gemüsepfanne

Name: Schweinefleisch-Gemüsepfanne
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Chinesische
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Packung Ramen-Nudeln (tiefgekühlt); 2 Schalotten (in dünne Scheiben geschnitten); 100 g Peperoni (rot und gelb in Streifen geschnitten); 80 g Champignons (in Scheiben geschnitten); 130 g Pak Choi (in Streifen geschnitten); 60 g Butter; 1 EL gehackter Koriander; 1 TL Ingwer (in feine Streifen geschnitten); 125 ml Austernsauce; 50 ml Hühnerbouillon; 2 EL Blütenhonig; 2 EL Hoisin-Sauce (dunkle Pflaumensauce); 2 EL Reisessig; 1 EL Sherry; 1 TL China- Currypulver; 1 st Knoblauch (fein gehackt); 2 EL Sesamöl; 1 TL Rohzucker

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leicht

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Zubereitung:

25 min

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Zutaten: 400 g Schweinefilet; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Packung Ramen-Nudeln tiefgekühlt; 2 Schalotten in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Peperoni rot und gelb in Streifen geschnitten; 80 g Champignons in Scheiben geschnitten; 130 g Pak Choi in Streifen geschnitten; 60 g Butter; 1 EL gehackter Koriander; 1 TL Ingwer in feine Streifen geschnitten

Würzsauce: 125 ml Austernsauce; 50 ml Hühnerbouillon; 2 EL Blütenhonig; 2 EL Hoisin-Sauce (dunkle Pflaumensauce); 2 EL Reisessig; 1 EL Sherry; 1 TL China- Currypulver; 1 st Knoblauch fein gehackt; 2 EL Sesamöl; 1 TL Rohzucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schweinefilet Pak Choi Peperoni Champignon Butter Sonnenblumenöl

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Zubereitungsschritte

Schweinsfilet in Scheiben schneiden und mit dem Sonnenblumenöl marinieren. Nudeln während 30 Sekunden in kochendem Wasser überbrühen, abschütten und mit kaltem Wasser abkühlen.

Für die Sauce alle Zutaten vermischen.

Schweinsfiletscheiben heiß und kurz anbraten, aus der Pfanne heben und warm stellen. Gemüse und Pilze in derselben Pfanne anbraten, mit der Würzsauce mischen und die Nudeln darunter ziehen. Butter und Ingwer dazugeben und das Fleisch untermischen. Am Schluss das Gericht mit Koriander und Ingwerstreifen bestreuet servieren.