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Spaghetti mit Sauerampfer-Pesto und Garnelen

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Spaghetti mit Sauerampfer-Pesto und Garnelen
787
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett35,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein30,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien787
1 Portion enthält
Brennwert787
Eiweiß/Protein/g30,4
Fett/g35,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g87
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Pesto:
60 g
2
2 EL
40 g
Parmesan , frisch gerieben
8 EL
Außerdem:
500 g
1
200 g
Garnelen ,roh, ohne Schale
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Sauerampfer abspülen, putzen und grob zerschneiden. Knoblauch pellen und grob hacken. Sauerampfer und Knoblauch in einem Mörser fein pürieren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Pinienkerne kurz rösten, grob hacken und zum Sauerampfer geben, ebenfalls zerstoßen. Parmesan untermischen, nach und nach das Olivenöl zugeben und alles zu einer Paste zerdrücken. Mit Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 3/4

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Anleitung kochen. Chilischoten putzen, abspülen und fein schneiden. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Olivenöl erhitzen. Garnelen und Chili darin 2-3 Minuten braten.

Schritt 4/4

Spaghetti abgießen, abtropfen lassen. Mit den Garnelen und dem Pesto anrichten.

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