Spargelsalat in kleinen Gläschen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Spargelsalat in kleinen Gläschen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
je 500 g weißer und grüner Spargel
10 g Butter
Salz, Pfeffer, Zucker, Cayennepfeffer
1 Bund Radieschen
2 Zwiebeln
4 EL Weißweinessig
1-2 TL flüssiger Honig
6 EL Olivenöl
6 Minzzweige

Zubereitungsschritte

1.

Beide Spargelsorten schälen, die holzigen Enden abschneiden die Stangen in 1 cm lange Stücke schneiden. Den weißen Spargel zusammen mit Butter und Zucker in kochendes Salzwasser geben und 6-8 Minuten garen. Den grünen Spargel zugeben und weitere 4-6 Minuten garen.

2.

Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Essig mit Salz, Pfeffer, Honig und Cayennepfeffer verrühren und das Öl nach und nach unterrühren.

3.

Spargel abgießen, kalt abschrecken und mit Radieschen und Zwiebeln unter das Dressing heben. Minze in Streifen schneiden, untermischen und alles 10 Minuten durchziehen lassen. Eventuell nachwürzen und in Gläsern anrichten.

Saisonales Abendessen
Hähnchen mit Kürbis vom Blech Rezept

35 Min.

80 Min.

387 kcal

97
Lauchsuppe einfach Rezept
Preiswert für Genießer
5
(4)

35 Min.

35 Min.

360 kcal

85
Gemüse-Carpaccio mit Cashewcreme Rezept
Gute-Laune-Rezept
5
(3)

45 Min.

45 Min.

391 kcal

97
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite