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Tatar vom Saibling

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Tatar vom Saibling
268
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett15 g
gesättigte Fettsäuren1,92 g
Eiweiß / Protein25,58 g
Ballaststoffe0,91 g
zugesetzter Zucker0,72 g
Kalorien268
Kohlenhydrate/g6,45
Cholesterin/mg71
Vitamin A/mg25,39
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,04
Vitamin B₁/mg0,28
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg14,88
Vitamin B₆/mg0,96
Folsäure/μg31,33
Pantothensäure/mg1,95
Biotin/μg5,47
Vitamin B₁₂/μg3,05
Vitamin C/mg4,08
Kalium/mg681,1
Kalzium/mg18,5
Magnesium/mg39,45
Eisen/mg1,19
Zink/mg0,84
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½ TL
400 g
sehr frisches Saiblingsfilet ohne Haut
1
rotschaliger Apfel
2 EL
1 EL
½ Kästchen
1 Msp
½ TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Pfeffer im Mörser zerstoßen. Den Saibling abbrausen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Pfeffer in eine Schüssel geben. Den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel ebenfalls klein würfeln. Mit dem Öl und dem Zitronensaft zum Fisch geben. Die Kresse abschneiden und, bis auf ein wenig zum Garnieren, mit in die Schüssel geben. Den Wasabi und den Honig ergänzen, alles gut vermengen und mit Salz abschmecken.
Schritt 2/3
Das Tatar mit Hilfe eines Rings auf Tellern anrichten und mit Kresse garniert servieren.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Kartoffelchips reichen.

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