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Warme Birnen mit Honig und Ricotta

Rezeptautor: EAT SMARTER
Warme Birnen mit Honig und Ricotta
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
reife Birnen
2 EL
250 g
½ TL
100 g
3 EL
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
2 cl
Birnenlikör z. B: Williams-Christ-Birne
125 g
geschälte Mandeln
4 EL
Puderzucker zum Bestauben
3 EL
flüssiger Honig
4 Kugeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Birnen waschen, halbieren, von dem Kerngehäuse befreien und mit der Schnittfläche nach oben in eine mit Backpapier belegte Gratinform setzen.

Schritt 2/3

Die Schnittflächen der Birnen mit Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun werden. Den Ricotta mit dem Zimt, Zucker, der Sahne und dem Likör verrühren und die Birnenhälften damit befüllen.

Schritt 3/3

Die Nüsse grob hacken und auf den Birnen verteilen. Mit Puderzucker bestaubt für 10-15 Minuten in den heißen Ofen schieben und goldbraun backen bzw. karamellisieren lassen. Herausnehmen, mit dem Honig beträufeln und mit einer Kugel Vanilleis servieren.

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