Weißbrot mit Tomaten-Paprika-Aufstrich auf bulgarische Art

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Weißbrot mit Tomaten-Paprika-Aufstrich auf bulgarische Art
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Health Score:
8,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Kalorien:
176
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien176 kcal(8 %)
Protein3 g(3 %)
Fett8 g(7 %)
Kohlenhydrate23 g(15 %)
zugesetzter Zucker15 g(60 %)
Ballaststoffe4,2 g(14 %)
Automatic
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E5,1 mg(43 %)
Vitamin K25,4 μg(42 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,6 mg(13 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure111 μg(37 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin8,8 μg(20 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C173 mg(182 %)
Kalium530 mg(13 %)
Calcium25 mg(3 %)
Magnesium29 mg(10 %)
Eisen1 mg(7 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink0,3 mg(4 %)
gesättigte Fettsäuren1,2 g
Harnsäure27 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt21 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g
500 g
1
2
3 EL
3 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen solange rösten, bis die Haut schwarz wird und anfängt Blasen zu werden. Die Hälften herausnehmen, mit einem feuchten Küchentuch belegen und kurz ruhen lassen. Die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

2.

Die Tomaten brühen abschrecken, häuten und klein schneiden. Die Chilis waschen und nach Belieben mit oder ohne Kerne hacken. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einem Topf mit 2 EL Öl glasig schwitzen. Die Tomaten und 5 EL Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Paprika und die restlichen Zutaten zugeben und weitere 60 Minuten einköcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser angießen. Abschmecken und in Gläser gefüllt auskühlen lassen.