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Weißer Bohnensalat mit Tomaten

Weißer Bohnensalat mit Tomaten
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Dose
weiße Bohnen
400 g
1
1 EL
gehackte Petersilie
2 TL
kleine Kapern
4 EL
Saft einer Zitronen
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Bohnen abtropfen lassen. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotte schälen, würfeln und in 1 EL Öl glasig braten. Bohnen, Tomaten, Schalotte, Petersilie und Kapern mischen.
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2
Zitronensaft mit restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Zitronenschale untermischen. Das Dressing mit den Salatzutaten mischen, abschmecken und auf Tellern anrichten.

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