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Wintersalat mit Orangen und Roquefortdressing

3
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(1 Bewertung)
Wintersalat mit Orangen und Roquefortdressing
442
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett36,94 g
gesättigte Fettsäuren11,56 g
Eiweiß / Protein7,93 g
Ballaststoffe6,41 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien442
Kohlenhydrate/g21,29
Cholesterin/mg52,88
Vitamin A/mg161,1
Vitamin D/μg0,23
Vitamin E/mg0,5
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,18
Niacin/mg1,72
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg66,77
Pantothensäure/mg0,65
Biotin/μg2,83
Vitamin B₁₂/μg0,15
Vitamin C/mg44,05
Kalium/mg412,46
Kalzium/mg175,51
Magnesium/mg26,09
Eisen/mg0,94
Jod/μg8
Zink/mg0,61
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
½
2
1
rote Zwiebel
70 g
Für die Marinade
2 EL
3 EL
Salz Pfeffer
Für die Käsesauce
50 g
2 EL
150 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Chicorée putzen, halbieren, harten Strunk herausschneiden und in 1 cm breite Streifen schneiden. Zitrone pressen und über die Streifen träufeln.

Schritt 2/3

Orangen spiralförmig schälen, Orangenfiltes herauslösen und halbieren. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Nüsse grob hacken. Chicorée, Orangenfiltes, Zwiebeln und Nüsse auf Tellern verteilen.

Schritt 3/3

Für die Vinaigrette Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat träufeln. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Portwein verrühren. Sahne und Pfeffer unterschlagen und auf dem Salat verteilen.

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