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Zitronen-Thymian-Poularde

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Zitronen-Thymian-Poularde
1000
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett78,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein68,3 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.000
1 Portion enthält
Brennwert1.000
Eiweiß/Protein/g68,3
Fett/g78,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g7,2
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Poularde ca. 1,3kg
1
dünn abgeriebene Schale einer Zitrone
1
45 g
3 EL
8
2 EL
250 g
milde Peperoni
glatte Petersilie
Einkaufsliste drucken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Backofen auf 220° Grad vorheizen. Poularde waschen und trockentupfen. Innen und außen mit Zitronenschale, Thymianblättchen, Knoblauchwürfeln, Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 2/4

Butter zerlassen, Öl unterrühren. Poularde mit 2 Eßlöffeln der Butter-Öl-Mischung bepinseln. Mit der Brust nach unten in einen Bräter legen. Im Backofen (zweite Schiene von unten) zunächst 40 Minuten braten, dabei öfter mit restlicher Butter-Öl-Mischung bepinseln. Zwiebeln schälen, halbieren und zugeben.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4

Poularde zwischendurch wenden. Zitronensaft und heiße Brühe zufügen. Poularde 35-40 Minuten weitergaren, dabei öfter mit dem Fond bepinseln.

Schritt 4/4
Poularde herausnehmen. Peperoni zugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und eventuell die Soße binden. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.

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