Raclette mit Rosenkohl
Raclette mit Rosenkohl - Die perfekte Kombination aus cremigem Käse und nussig-aromatischen Röschen!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Ballaststoffe im Rosenkohl fördern nicht nur die Verdauung, sondern sorgen auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Zudem haben sie die Fähigkeit, Fett zu binden, was beim Abnehmen unterstützen kann.
Verwandeln Sie dieses Rosenkohl-Raclette im Handumdrehen in eine vegane Variante, indem Sie einfach die Butter und den Käse durch Ihre bevorzugten pflanzlichen Alternativen ersetzen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 517 kcal | (25 %) | mehr | |
| Protein | 33 g | (34 %) | mehr | |
| Fett | 37 g | (32 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 11 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 13,6 g | (45 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,6 mg | (75 %) | ||
| Vitamin D | 0,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,4 mg | (20 %) | ||
| Vitamin K | 335,6 μg | (559 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 8,7 mg | (73 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 256 μg | (85 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 5 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2 μg | (67 %) | mehr | |
| Vitamin C | 237 mg | (249 %) | ||
| Kalium | 1.214 mg | (30 %) | mehr | |
| Calcium | 851 mg | (85 %) | mehr | |
| Magnesium | 91 mg | (30 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 34 μg | (17 %) | mehr | |
| Zink | 5 mg | (63 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 22,5 g | |||
| Harnsäure | 170 mg | |||
| Cholesterin | 87 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Zutaten
- Zutaten
- 800 g Rosenkohl (Tiefgefroren; aufgetaut)
- 1 Bund Petersilie
- 40 g Butter
- 50 g Röstzwiebel (Fertigprodukt)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- 400 g Raclettekäse (in Scheiben)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Rosenkohl waschen, trocken reiben und der Länge nach halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken.
Butter in einer Pfanne zerlassen und mit Rosenkohl, Petersilie und Zwiebel mischen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Rosenkohlmischung auf die Pfännchen verteilen und mit Käse belegen. Raclette mit Rosenkohl im heißen Raclettegerät 6-8 Minuten überbacken.
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