Holunderbeere Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
46 Holunderbeere Rezepte von EAT SMARTER
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Holundersaft Rezept
Smarter Klassiker
5
(2)

60 Min.

60 Min.

413 kcal

100
Selbst gemachter Holundersaft Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(2)

25 Min.

60 Min.

169 kcal

67
Brombeer-Holunder-Gelee Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Zitronensaft

5
(1)

60 Min.

360 Min.

24 kcal

79
Holunderbeer-Kaltschale Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick

mit Kokosbaiser

5
(1)

30 Min.

180 Min.

142 kcal

58
Holunderbeeren-Butter Rezept

20 Min.

140 Min.

916 kcal

60
Holunderkonfitüre Rezept

30 Min.

30 Min.

16 kcal

85
Mohn-Topfenklöße Rezept

45 Min.

145 Min.

870 kcal

51
Warmer Holunder-Punsch Rezept
Beugt Erkältungen vor
5
(1)

15 Min.

15 Min.

79 kcal

73
Holunderbeeren-Pfannkuchen mit Sesam Rezept

25 Min.

45 Min.

531 kcal

49
Holunderbeeren-Auflauf Rezept

25 Min.

50 Min.

404 kcal

58
Hollerlikör Rezept

40 Min.

40 Min.

2223 kcal

37
Holundergelee Rezept

30 Min.

750 Min.

502 kcal

67
Holunder-Hagebutten-Marmelade Rezept

90 Min.

90 Min.

1227 kcal

67
Schwäbisches Eiergebäck (Pfitzauf) Rezept

25 Min.

75 Min.

287 kcal

50
Holunder-Birnen-Gelee Rezept

30 Min.

30 Min.

916 kcal

71
Holunderbeeren-Birnen-Kompott Rezept

25 Min.

25 Min.

202 kcal

68
Holunderbeerenkompott und Holunderkonfitüre Rezept

30 Min.

40 Min.

286 kcal

50
Holunder-Weißdorn-Marmelade Rezept

25 Min.

55 Min.

394 kcal

79
Brombeer-Holunder-Marmelade Rezept

20 Min.

20 Min.

1145 kcal

79
Holunderbeerensuppe mit Nockerl Rezept

45 Min.

90 Min.

691 kcal

54
Holunder-Apfelgelee Rezept

240 Min.

240 Min.

752 kcal

73
Kornelkirschenlikör Rezept

30 Min.

30 Min.

2870 kcal

48
Beerensaft Rezept

20 Min.

40 Min.

1242 kcal

79
Hollerlikör Rezept

25 Min.

25 Min.

1463 kcal

37
Holundersuppe Rezept

45 Min.

45 Min.

279 kcal

69
Holundersaft, ohne Zucker Rezept

25 Min.

25 Min.

Rösti mit Birnenkompott Rezept
Smarter Klassiker
5
(2)

35 Min.

35 Min.

320 kcal

83
Rohrnudeln mit Holunderbeer-Birnen-Kompott Rezept

30 Min.

100 Min.

149 kcal

65
Chia-Holunderkonfitüre Rezept

20 Min.

50 Min.

22 kcal

85
Holundersirup Rezept

25 Min.

45 Min.

3558 kcal

79
Lamm-Ossobucco mit Holunderbeerensoße und Knödel Rezept

60 Min.

170 Min.

1230 kcal

78
Birnen-Holunderbeeren-Suppe Rezept

20 Min.

25 Min.

183 kcal

75
Birnenkompott mit Holunder und Eis Rezept

120 Min.

120 Min.

836 kcal

60
Holundergelee Rezept

45 Min.

45 Min.

563 kcal

64
Holunderbeerenkonfitüre Rezept

35 Min.

35 Min.

683 kcal

71
Holundergrütze Rezept

mit Pflaumen

0
(0)

25 Min.

25 Min.

264 kcal

60
Holunderkaltschale Rezept

20 Min.

58 Min.

265 kcal

67
Holunderbeerensuppe Rezept

30 Min.

70 Min.

265 kcal

67
Holunderbeerensuppe mit Schneeeiern Rezept

45 Min.

65 Min.

352 kcal

72
Rindersteak mit fruchtigem Chutney Rezept

30 Min.

165 Min.

436 kcal

79
Holundersirup Rezept

30 Min.

765 Min.

Holunderbeeren-Rezepte überzeugen nicht nur durch ihren Geschmack. Auch gesundheitlich halten Holunderbeeren vielleicht mehr bereit als Sie bis jetzt wussten: Da die kleinen Beeren reich an Flavonoiden sind, schützen Sie Ihr Herz-Kreislauf-System vor Krankheiten. Des Weiteren können die Beeren auch als Tee gegen Fieber getrunken werden und wirkt sowohl krampflösend, schleimlösend und anregend auf den Körper – um hier nur einige positive Eigenschaften von Holunderbeeren aufzuzählen. Aber aufgepasst bei den rohen Früchten: Holunderbeeren sind ungekocht giftig. Um den Giftstoff aus den Beeren herauszufiltern, müssen Holunderbeeren immer erhitzt werden, erst dann entfalten sie ihren gesunden Charakter.

kulinarischer Genuss mit Holunderbeeren

Jetzt kommen wir aber zu dem kulinarischen Teil über Holunderbeeren. Und der hat so einiges zu bieten: Holunderbeeren lassen sich besonders gut zu Kuchen verarbeiten und mit anderen Früchten kombinieren. Beispielsweise unser Kürbis-Holunderbeeren-Kuchen. Die Zusammenführung von Kürbis und Holunderbeeren hört sich erstmal gewöhnungsbedürftig an, ist aber eine unschlagbare Geschmackskombination. Ein echter Klassiker unter den Holunderbeeren-Rezepten ist die Marmelade. Entweder nur aus Holunderbeeren hergestellt oder zusammen mit Brombeeren gekocht- so machen sie die kleinen Beeren, die nur eine kurze Saison im Spätsommer haben, gleich noch ein paar Monate länger haltbar. Und wer es gerne richtig süß mag probiert sich an unserem Holunderblütensaft. Der schmeckt auch super als Fruchtschorle!

Holunderbeeren – good to know

Oben haben wir Ihnen schon einen kleinen Überblick über die gesundheitlichen Vorteile von Holunderbeeren gegeben. Hier folgen noch ein paar praktische Tipps für den Küchenalltag zur Holunderbeer-Saison: Wie Holunderbeersaft hergestellt wird, erfahren Sie in unseren Rezepten. Doch wussten Sie, dass man den fertigen Holunderbeersaft auch im Nu zu Marmelade verarbeiten kann? Vermischt mit anderen Obstsorten und etwas Gelierzucker und schon ist die Holunderbeeren-Marmelade fertig. Neben den Beeren lassen sich auch die Blüten vom Holunderstrauch kulinarisch verarbeiten. Besonders beliebt sind hier die Rezepte für Holunderblüten-Sirup- Für noch mehr Rezept-Ideen zum Thema Holunderblüten klicken Sie hier.

EAT SMARTER wünscht viel Spaß beim Stöbern und eine schöne Holunderbeeren-Saison!

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