Aloe mit Gemüse

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Aloe mit Gemüse
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
245
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien245 kcal(12 %)
Protein4 g(4 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate32 g(21 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe8,8 g(29 %)
Vitamin A0,9 mg(113 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,7 mg(23 %)
Vitamin K19,9 μg(33 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin3,4 mg(28 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure40 μg(13 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin10,8 μg(24 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C40 mg(42 %)
Kalium570 mg(14 %)
Calcium39 mg(4 %)
Magnesium38 mg(13 %)
Eisen2,2 mg(15 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink0,5 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren1,6 g
Harnsäure143 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt26 g

Zutaten

für
2
Zutaten
200 g Fruchtfleisch aus dem Aloe Vera Blatt
1 Möhre
1 TL Honig
2 EL Limettensaft
2 EL Olivenöl
150 g Zuckerschoten
2 EL Goji-Beeren (Wolfsbeere)

Zubereitungsschritte

1.
Karotte schälen, längs in dünne Scheiben und anschließend in Rauten schneiden.
2.
Zuckerschoten waschen, putzen und in schräge Stücke schneiden.
3.
Mit den Karotten etwa 1-2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
4.
Aloe Vera in Würfel schneiden und mit Karotten sowie Zuckerschoten auf Tellern anrichten. Wolfsbeeren darüber streuen.
5.
Öl mit Honig und Limettensaft verrühren und über den Salat träufeln.
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