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Asiaitische Reisnudelsuppe mit Gemüse

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Asiaitische Reisnudelsuppe mit Gemüse
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2 TL
300 g
grüne Bohnen frisch oder tiefgekühlt
3
100 g
Reis- oder Fadennudel
1
¾ l
1 EL
helle Sojasauce
1 EL
Limetten- oder Zitronensaft
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Knoblauch schälen, fein würfeln und im Öl goldgelb braten. Frische Bohnen waschen, putzen und schräg in 2 cm breite Stücke schneiden (tiefgekühlte im Kühlschrank vorher antauen lassen). Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in 1 cm lange Stücke schneiden. Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsangabe garen. In einem Sieb abtropfen lassen, warm halten. In kochendem Wasser zuerst die Sprossen 1 Min. , dann die frischen Bohnen 4 Min. kochen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Kurz kalt abschrecken und abtropfen lassen. Brühe aufkochen lassen. Nudeln, Bohnen, Zwiebeln und Sprossen in tiefe Teller verteilen. Die Brühe mit Sojasauce, Limetten-, oder Zitronensaft, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Zutaten in die Teller gießen. Die Suppe mit geröstetem Knoblauch und den Korianderblättchen bestreuen.

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