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Auberginen-Tomaten-Gratin mit Champignons

Rezeptautor: EAT SMARTER
Auberginen-Tomaten-Gratin mit Champignons
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
4 EL
4
größere Tomaten
100 g
2 EL
1 Bund
Basilikum gehackt
½ Bund
frischer Thymian gehackt
Pfeffer aus der Mühle
100 g
Gruyère-Käse grob gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Auberginen waschen, trocken tupfen, Enden abschneiden, je längs in 6 Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 30 Minuten Wasser zeihen lassen, gut abspülen und trocken tupfen. Portionsweise im Öl anbraten oder nach Belieben Grillen. Pilze putzen, fein hacken und im Öl rasch kräftig anbraten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
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Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/4
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Gehackte Kräutern und den Pilzen mischen.
Schritt 4/4
Tomaten und Kräuter-Pilz-Mischung mit den Auberginenscheiben abwechselnd hochkant in eine gefettete Auflaufform legen, salzen, pfeffern und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (180°) einige Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

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