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Avocado-Kalbfleisch-Röllchen

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Avocado-Kalbfleisch-Röllchen
230
kcal
Brennwert

Avocado-Kalbfleisch-Röllchen - Gut gewickelt: Feurig-cremige Füllung und edle Hülle ergänzen sich perfekt.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Eiweiß / Protein19 g
Ballaststoffe4,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien230
Kohlenhydrate/g4
BE0,5
Cholesterin/mg48
Harnsäure/mg118
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg3,4
Vitamin E/mg2,5
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg1,4
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg33
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg0,1
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg5
Kalium/mg855
Kalzium/mg25
Magnesium/mg47
Eisen/mg1,7
Jod/μg3
Zink/mg2,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
500 g
1 EL
1 TL
edelsüßes Paprikapulver
3
2 EL
½ TL
2
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Kalbsfilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze von allen Seiten 2–3 Minuten anbraten.

Schritt 2/6

Fleisch herausnehmen, mit Salz und Paprikapulver würzen und auf einem Backrost im vorgeheizten Backofen bei 100 °C (Umluft 80 °C; Gas: Stufe 1) 45–60 Minuten (je nach Fleisch-dicke) rosa garen.

Schritt 3/6

Inzwischen Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Würfel schneiden, mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft und Wasabi verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 4/6

Fleisch aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Schritt 5/6

Inzwischen Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 6/6

Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Avocadocreme auf die Kalbsscheiben verteilen und einrollen. Chilistreifen über die Röllchen geben.

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