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Avocado-Mango-Platte

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Avocado-Mango-Platte
472
kcal
Brennwert

Avocado-Mango-Platte - Tolle Mischung aus herzhaften und fruchtigen Aromen.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett26 g
gesättigte Fettsäuren5 g
Eiweiß / Protein39 g
Ballaststoffe5,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien472
1 Portion enthält
Brennwert472
Eiweiß/Protein/g39
Fett/g26
gesättigte Fettsäuren/g5
Kohlenhydrate/g20
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,9
BE1,5
Cholesterin/mg270
Harnsäure/mg312
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg4,4
Vitamin E/mg12,4
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg13,9
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg84
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg4,2
Vitamin B₁₂/μg3,4
Vitamin C/mg49
Kalium/mg1.208
Kalzium/mg215
Magnesium/mg179
Eisen/mg2,2
Jod/μg186
Zink/mg5,2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
16
Riesengarnelen (ohne Kopf; à 50 g; küchenfertig)
4 EL
2
reife Avocados
4 EL
1
reife Mango
1
4 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei starker Hitze in 3–4 Minuten rundherum gar- braten. Salzen, pfeffern und vom Herd ziehen.

Schritt 2/5

Avocados halbieren, Kerne herausdrehen, Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken, längs in dünne Scheiben schneiden und sofort mit 1 EL Limettensaft beträufeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 3/5

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern und in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 4/5

Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter hacken. Mit Chili, restlichem Öl und restlichem Limettensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5/5

Avocadoscheiben auf einer Platte leicht überlappend anrichten, Garnelen darauf verteilen und mit Mangowürfeln bestreuen. Mit Vinaigrette beträufelt servieren.

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