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Bärlauchblüten-Pesto

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bärlauchblüten-Pesto
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20 min
Zubereitung
56 d.
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas
4 Handvoll
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die frisch gepflückten, ungewaschenen (!) und vom Stiel abgezupften Bärlauchblüten werden in eine Schüssel gegeben und gründlich mit etwas Öl und dem Salz vermischt.

Schritt 2/3

Füllen Sie nun die Blütenmischung in ein Glas mit Schraubverschluss, dessen Fassungsvermögen dem Volumen der gut zusammengepressten Blüten entspricht.

Schritt 3/3

Dann werden die Blüten mit Öl vollständig bedeckt. Nach einer Reifezeit von 8 Wochen kann das Blütenpesto verwendet werden.

Zusätzlicher Tipp

Sonnenblumenöl eignet sich ebenso wie Rapsöl.

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