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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Leichtes Pesto

(Grundrezept)

Leichtes Pesto

Leichtes Pesto - Dieses leichte Pesto passt perfekt zu Pasta, zu Fisch und zu Kurzgebratenem

51
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 kleine Pfanne, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sieb, 1 Stabmixer, 1 hohes Gefäß, 1 Dosenöffner

Zubereitungsschritte

Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 1
1

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 2
2

Knoblauch schälen und grob hacken.

Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch ganz einfach mit dem Messer grob hacken
Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 3
3

Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 4
4

Pinienkerne, Bohnen und Knoblauch mit dem Olivenöl in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Stabmixer kurz pürieren.

Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 5
5

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

Wie Sie Basilikum richtig waschen und die Blättchen abzupfen
Wie Sie Basilikumblätter am besten grob hacken
Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 6
6

Zu den pürierten Zutaten geben und nochmals kurz pürieren.

Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 7
7

Parmesan fein reiben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto gleich verbrauchen oder in ein Schraubglas füllen und kalt stellen; das Pesto hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.

Wie Sie Parmesan oder Pecorino ganz einfach fein reiben

Letzter KommentarAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo ChrissieM62, manche Sorten Olivenöl haben eine leicht bittere Note, eventuell liegt es daran. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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