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Bayerisch Creme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bayerisch Creme
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3 h 20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Blätter
weisse Gelatine
2
3
70 g
300 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit Zucker und Vanillemark in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des elektrischen Handrührgeräts auf dem heissen Wasserbad dick-schaumig aufschlagen. Gelatine zugeben und unter Rühren auflösen.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/4
Sahne steifschlagen und unter die Eicreme rühren.
Schritt 3/4
Die Creme in 4 kleine kalt ausgespülte Formen füllen und für mindestens 3 Stunden kaltstellen.
Schritt 4/4
Vor dem Servieren kurz in heisses Wasser stellen und auf Dessertteller stürzen.

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