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Blaukraut mit Nüssen

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Blaukraut mit Nüssen
185
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett13,15 g
gesättigte Fettsäuren1,53 g
Eiweiß / Protein3,86 g
Ballaststoffe3,69 g
zugesetzter Zucker5,75 g
Kalorien185
1 Portion enthält
Brennwert185
Eiweiß/Protein/g3,86
Fett/g13,15
gesättigte Fettsäuren/g1,53
Kohlenhydrate/g16,6
zugesetzter Zucker/g5,75
Ballaststoffe/g3,69
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg111,95
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,15
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg0,66
Vitamin B₆/mg0,21
Folsäure/μg18,37
Pantothensäure/mg0,16
Biotin/μg2
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg57,53
Kalium/mg255,38
Kalzium/mg71,7
Magnesium/mg17,73
Eisen/mg1,46
Zink/mg0,25

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
600 g
5 EL
1 EL
1 EL
2 EL
flüssiger Honig
1 Msp.
1 Msp.
1 Msp.
Pfeffer aus der Mühle
100 g
geschälte Walnusshälfte
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk heraus schneiden und den Rotkohl quer in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser überbrühen. 5 Minuten ziehen lassen, abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Den Essig mit dem Saft, dem Öl und dem Honig verrühren, die Gewürze zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken. Mit der Vinaigrette unter den Rotkohl mischen, kurz durchziehen lassen und in Schälchen angerichtet servieren.

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