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Bleichselleriesuppe mit Croutons

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Bleichselleriesuppe mit Croutons
264
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett13,01 g
gesättigte Fettsäuren6,15 g
Eiweiß / Protein6,41 g
Ballaststoffe3,82 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien264
Kohlenhydrate/g33,9
Cholesterin/mg26,17
Vitamin A/mg780,5
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg0,88
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg2,03
Vitamin B₆/mg0,19
Folsäure/μg49,33
Pantothensäure/mg0,32
Biotin/μg2,08
Vitamin B₁₂/μg0,14
Vitamin C/mg21,62
Kalium/mg570,11
Kalzium/mg105,45
Magnesium/mg26,24
Eisen/mg1,56
Jod/μg8,76
Zink/mg0,49
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Scheiben
2 EL
300 g
festkochende Kartoffeln
2
3 Stangen
1
1 EL
800 ml
Pfeffer aus der Mühle
100 ml
2 EL
saure Sahne
Muskat frisch gerieben
1 EL
gehackte Petersilie
1 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Brot entrinden, in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter goldbraun braten. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.
Schritt 2/3
Die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, die Kartoffeln in mundgerechte Stücke teilen und die Möhren in dünne Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/3
Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in einem Topf mit 1 EL Öl glasig schwitzen. Das Gemüse zugeben, kurz mitschwitzen, mit der Brühe aufgießen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Milch zugießen, die saure Sahne einrühren, kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken, die Kräuter zugeben und die Suppe in Schälchen anrichten. Mit Croutons bestreut servieren.

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